Räucherschrank – Die Besten Modelle für Sie zusammengefasst.

Lebensmittel können auf verschiedene Arten und Weisen zubereitet werden. Neben den traditionellen Backen, Grillen oder Kochen gibt es auch eine andere Möglichkeit, wie bestimmte Lebensmittel unglaublich lecker gemacht werden können.

Mit einem Räucherschrank wird insbesondere Fleisch zubereitet, welches dann einen besonderen und erkennbaren Geschmack bekommt. Der Räucherofen ist eigentlich ein besonders designiertes Gerät, das fürs Räuchern von Fleisch, Käse, Fisch und anderen Lebensmittel geeignet ist.

Solche Öfen bestehen meistens aus einem Garraum und einem Brennraum, der eigentlich der wichtigste Teil des Ofens ist. 

Räucherschrank Bild

©depositphotos/t777tt

In dem Brennraum kann man, je nach Modell, einen Feuerkorb finden, der entweder Grillkohle, Holzkohle oder Holzkohlebriketts benutzt. Bei einigen Modellen findet man da einen Anschluss für Gas- oder Elektroheizung. Auf dem Markt gibt es sehr viele unterschiedliche Modelle der Räucherofen, sodass die Auswahl nicht leicht ist.

Wer einmal im Leben geräuchertes Fleisch probiert hat, dem ist das besondere Aroma, das durch den Vorgang entsteht, bekannt. Der Geschmack wird dann durch verschiedene Räuchermehle oder Brennhölzer kreiert. Eine weitere Besonderheit dieser Öfen liegt darin, dass die Lebensmittel, die in ihm zubereitet werden, eine besonders lange Haltbarkeit aufweisen.

Räucherofen / Räucherschrank in Edelstahl + Elektro Set 2,0 kw mit viel Zubehör
Bei Amazon ansehen EUR 168,00 4.1 von 5 Sternen

Wenn man auf der Suche nach einem guten und hochwertigen Räucherschrank ist, dann ist dieser von Nischenmarkt eine sehr gute und vor allem vernünftige Entscheidung. Es handelt sich hierbei um einen multifunktionalen Räucherofen, der sowohl für Heißräuchern, als auch für Warm- und kalt räuchern geeignet ist.

Auch Grillen und Warmhalten können mit dem Ofen erreicht werden. Der Ofen wird mit Holz, als auch mit Kohle befeuert. Somit bekommt das Fleisch einen besonderen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Der Räucherschrank lässt sich einfach bedienen und ist für Anfänger und Profis gleichermaßen geeignet.

Zusätzlich kann man hier einen Gasbrenner Kaufen. Gute Qualität und eine sehr Gute Materialverarbeitung Überzeugen. Der Ofen ist für hängendes und auch liegendes Räuchern geeignet.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Viel Zubehör
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    Nachrüstbar
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    Liegendes und Hängendes Räuchern Möglich

XXL Edelstahl Räucherschrank von Nischenmarkt

XXL Edelstahl Räucherofen / Räucherschrank mit 120cm Höhe + Thermometer + viel Zubehör
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Wenn Sie auf der Suche nach einem großen Räucherofen sind, wo Sie auf einmal sehr viel Fleisch räuchern können, dann ist dieser XXL Räucherofen von Nischenmarkt genau der richtige für Sie. Es handelt sich um ein hochwertig aufgebautes Modell, das über eine sehr gute Räuchertechnologie verfügt, sodass das Fleisch köstlich und zart wird.

Er ist ein für mehrere Zwecke verwendbarer Räucherschrank, der durch den Einsatz von Edelstahl besonders edel aussieht. Der Ofen ist 1,2 m hoch und kann für alle drei Räuchertechniken verwendet werden.

Wenn Sie ein großer Liebhaber von Fisch sind und viele Freunde zum Abendessen kommen, dann können Sie in diesem Ofen gleichzeitig bis zu 5 Fische räuchern! Somit wird keiner der Gäste hungrig bleiben. Den Ofen können Sie entweder mit Kohle oder Holz befeuern, wobei eine Elektro- oder Gasheizung später nachgerüstet werden kann. Er ist Ideal für große Familien geeignet.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Viel Platz
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    Für Eintseiger und Profis
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    Liegendes und Hängendes Räuchern Möglich

Peetz Räucherofen Größe 1

Peetz 630015 Räucherofen Größe 1
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Die Besonderheit bei diesem Ofen liegt darin, dass er über eine neue und verbesserte Heiztechnik verfügt. Diese Technik sorgt für eine ideale Energienutzung. Somit werden beim Erhitzen nicht nur die Räucherkammern erhitzt, sondern auch die Heißluft nach oben geleitet. Dies wird durch die zwei seitlichen Schächte ermöglicht.

Das Aluminierte Feinblech, das hierbei verwendet worden ist, sorgt für ein ideales Ergebnis und Sicherheit beim Räuchern. Die Tür verfügt über eine verriegelbares Schloss und ist solide aufgebaut. Der Räucherschrank kann sowohl mit Grillbriketts, als auch mit Holzkohle betrieben werden.

Im Lieferumfang sind dann auch 500 Gramm Räuchermehl enthalten. Sie können sowohl Kalt- oder Heißräuchern und können sich auch entscheiden, ob Sie das Fleisch lieber senkrecht oder waagerecht räuchern wollen. Beide Möglichkeiten können mit diesem Ofen benutzt werden.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Deutsches Produkt
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    Glutkasten
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    2 Fischkörbe

VF Elektrischer Räucherschrank

VF Elektrischer Räucherofen aus Edelstahl mit Sichtscheibe inkl. Heizung und Thermometer Räucherschrank + VF-Angelsport Wildwacholder
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Wer lieber auf Kohle und Holz Verzichten will der Freut sich über den Elektrischen Räucherschrank von VF-Angelsport. Der Ofen wird durch eine Elektroheizung betrieben und verfügt zudem auch noch über eine Heizspirale. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was man für ein komfortables Räuchern benötigt, sodass man nach dem Auspacken gleich räuchern kann.

Die Leistung des elektrischen Heizelements ist auf 2KW eingestellt. Das Thermometer sowie der gesamte Ofen sind aus Edelstahl hergestellt und sind somit hochwertig und langlebig verarbeitet. Dieser Räucherofen ist sowohl für Schweine-, Rind- oder Hähnchenfleisch, als auch für Fisch ideal geeignet. Die zwei Vordertüren sorgen dafür, dass der Schrank gut geschlossen werden kann, sodass der Rauch nicht entläuft.

Die Kapazität des Räucherofens ist auf zwölf Kilogramm Fleisch oder ca. zehn Fische begrenzt. Der Räucherschrank ermöglicht es Ihnen, heiß und kalt zu räuchern und Sie könne selber entscheiden, ob Sie das Fleisch lieber aufhängen oder waagerecht aufstellen wollen. Die Glasscheibe, mit der dieses Modell ausgestattet ist ermöglicht es, den ganzen Räucherprozess immer im Auge behalten zu können.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Elektroheizung
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    Thermometer
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    Sichtscheibe

Multifunktions Räucherofen​​​​

Wenn Sie auf der Suche nach einem guten, nicht zu teuren und für die eigenen Zwecke idealen Räucherofen sind, dann können Sie sich für diesen Räucherofen entscheiden. Er verfügt über alle wichtigen Eigenschaften, welche ihn dann so besonders machen. Der Räucherschrank ist für Fleisch geeignet und Fischarten wie Forellen oder Karpfen.

Weiterhin haben Sie die Möglichkeit, das Räuchergut sowohl liegend, als auch hängend zu räuchern. Wenn Sie sich für die Waagerechte Räucherung entscheiden, dann benutzen Sie dafür ein Drahtkörperchen, wobei für das senkrechte Räuchern dasselbe Drahtkörperchen verwendet werden kann, nur müssen Sie es umdrehen.

Eine weitere Besonderheit bei diesem Räucherofen ist gerade die Glastür, die es Ihnen ermöglicht, den Räuchervorgang zu betrachten.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Glass Fenster
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    Drahtkörbchen
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    Liegend und Hängend Räuchern

Angel Berger XXL Räucherschrank

Angel Berger XXL Räucherschrank Räucherofen verzinkt mit viel Zubehör
Bei Amazon ansehen EUR 99,99 3.8 von 5 Sternen

Für größere Mengen an Fleisch und für jemanden, der sehr oft Räuchert ist dieser Räucherofen von Angel Berger genau das Richtige. Bei dem Angel Berger XXL Räucherschrank handelt es sich um ein sehr stabiles und langlebiges Gerät. Der Räucherschrank besteht aus verzinkten Stahl, sodass die Qualität des Räucherofens nicht infrage gestellt wird.

Mit diesem Räucherschrank können Sie sowohl Räuchern, als auch Lebensmittel Garen. Er ist sehr einfach zu Benutzen und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für Profis besonders gut.

Sie können hierbei zwischen einer senkrechten und einer waagerechten Räucherung entscheiden. Der Ofen ist genug groß, um gleichzeitig 20 Fische auf fünf Ebenen zu räuchern. Nebenbei ist dieser Räucherofen mit einer Glastür ausgestattet, sodass man das Rauchgut immer im Auge behalten kann.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Sehr Robust
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    Für Änfänger und Profis
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    Flexible Möglichkeiten

Multi Räucherschrank von Nischenmarkt

Nischenmarkt Multi- Räucherschrank / Räucherofen mit Grillfunktion
Bei Amazon ansehen EUR 159,90 3.8 von 5 Sternen

Dieser Räucherschrank von Nischenmarkt zeichnet sich durch mehrere Besonderheiten aus. Es handelt sich um ein multifunktionales Produkt, das sowohl fürs Räucher, als auch fürs Grillen geeignet ist.

Somit sind eigentlich zwei Produkte in einem enthalten. Weiterhin wird dieser Räucherschrank durch eine Elektroheizung betrieben, sodass Sie auf Kohle und Holz gleich verzichten können. Dank der guten Materialverarbeitung ist es möglich, verschiedene Fleischsorten zu räuchern, ohne dass der Rauch entläuft.

Das Modell verfügt über eine Glastür, sodass Sie jederzeit sehen können, was mit dem Fleisch gerade passiert. Da der Räucherofen kompakt ist, kann man ihn in jede Ecke stellen. Weil das Gerät ein so geringes Gewicht hat, können Sie es einfach umstellen und dank des umfangreichen Zubehörs können Sie nach dem Aufbau gleich mit dem Räuchern anfangen.

Die wichtigsten Eigenschaften:

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    Elektroheizung
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    Geringes Gewicht
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    Grillfunktion

Wie man richtig räuchert

Mit einem guten Räucherofen hat man es sehr leicht, unterschiedliche Fleischsorten zu räuchern. Der eigentliche Räuchervorgang hat eine sehr lange Tradition hinter sich, wobei der Anfang, bzw. der Ursprung nicht genau bekannt ist. Früher haben die Menschen das Fleisch geräuchert, um es haltbarer zu machen.

Da das Fleisch dann besonders gut geschmeckt hat, wurde das Räuchern unter den Menschen sehr beliebt. Somit haben Sie heute eine große Auswahl an verschiedenen Produkten, die sich fürs Räucher eignen. Wenn man mit dem Räucherprozess das Fleisch räuchert, dann wird dem Fleisch seine Feuchtigkeit entzogen.

Es wird durch die Wärme des Ofens dann auch gegart. Das Fleisch bekommt eine besonders knusprige und leckere Oberfläche, sodass es länger frisch bleiben kann. Durch das Räuchern bekommen die Lebensmittel dann auch einen besonderen Duft und Farbe. Der Geschmack wird durch verschiedene Räuchermehle erzeugt, wobei am meisten Sägemehl verwendet wird.

Der eigentliche Räucherprozess

Der Räucherprozess ist an sich nicht so schwierig, nur müssen Sie bestimmte Vorkenntnisse dafür haben. Sie müssen sich darüber informieren, wie lange welche Lebensmittel geräuchert werden und wie man sie am besten für den Vorgang zubereitet.

Fleisch räuchern ist eigentlich kein Problem, wobei andere Lebensmittel wie Gemüse, Käse oder Früchte schon schwierig sein können. Mit ein bisschen Praxis kann man aber auch diese Lebensmittel zu räuchern lernen.
Wenn man mit einem Räucherschrank räuchern will, dann muss man zuerst Mehl auf den Wannenboden streuen und erst dann die Lebensmittel einbringen.

Danach wird die Tür zugeschlossen und das Mehl zum Brennen gebracht. Der Brenner sorgt dann für eine gute Temperatur, sodass nach weniger als einer halben Stunde gelernt wurde, wie man Lebensmittel räuchern kann. Natürlich unterscheidet sich dieser Prozess abhängig vom Modell, doch das Prinzip an sich bleibt immer gleich.

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